València, 30 septiembre 2023 – El grupo MAINBIOTICS del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA) del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) se unió nuevamente a la MEDNIGHT, la Noche Mediterránea de las Investigadoras, un evento que busca destacar la ciencia desarrollada en la región mediterránea y, especialmente, el trabajo de las mujeres investigadoras.
Las actividades se celebraron el viernes 29 de septiembre en el Tinglado 2 del Puerto de Valencia, ofreciendo una jornada completa de ciencia y divulgación desde la mañana hasta la tarde.
El laboratorio MAINBIOTICS, liderado por la Dra. Mª Carmen Collado, como parte del grupo de Bacterias Lácticas y Probióticos del IATA, presentó el taller «Las bacterias que comemos». Este taller se centró en las bacterias presentes en los alimentos y su impacto positivo en nuestra microbiota y salud. Los participantes tuvieron la oportunidad de explorar los diversos tipos de bacterias, sus características y su papel en la producción de alimentos fermentados como queso, yogur y kéfir, mediante actividades interactivas y lúdicas.
Además, se abordaron conceptos clave como probióticos, prebióticos y otros elementos relacionados con la salud digestiva. Se destacó también la importancia de la leche materna, no solo como alimento esencial para los bebés, sino también como fuente de bacterias y componentes bioactivos que benefician la salud materno-infantil y el desarrollo del sistema inmune.
La Dra. Mª Carmen Collado expresó su entusiasmo por participar en el evento: “Para nosotros es fenomenal estar aquí porque es una forma de transmitir la investigación que hacemos en nuestros laboratorios al público en general». Esta declaración subraya el compromiso del equipo con la difusión del conocimiento científico y su contribución a la sociedad.
Además, otros institutos de investigación del CSIC, como el Instituto de Biomedicina de Valencia (IBV), el Instituto de Física Corpuscular (IFIC), el Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas (IBMCP, UPV-CSIC) y el Instituto de Tecnología Química (UPV-CSIC), también participaron en la MEDNIGHT, ofreciendo talleres didácticos sobre sus investigaciones de vanguardia.
Para ver un resumen de la MEDNIGHT 2023, puedes acceder al siguiente vídeo.
